안전한 품질의 식품(SQF) 인증

적임

SQF는 주요 생산, 제조 및 가공에서 운송, 저장, 유통 및 소매에 이르기까지 식품 산업의 모든 부문에서 사용하도록 설계되었습니다. 현재 표준은 모든 산업 부문에 적용됩니다. www.sqfi.com.

인증 기준

SQF는 식품 품질 및 식품 안전 관리를 위한 HACCP 기반 표준입니다. SQF 인증의 범위는 사이트 및 제품별입니다. 인증에는 관리 약정, 문서 제어 및 기록, 사양 및 제품 개발, 식품 안전 기본 사항 및 계획, SQF 시스템 검증, 제품 식별, 추적, 철수 및 리콜, 식품 방어, 신원 보존 식품 및 교육 등 인증에 다음과 같은 필수 시스템 요소를 준수해야 합니다.

인증 수준

SCS는 적절한 수준의 SQF 인증을 추구하는 데 도움이 될 수 있습니다. GFSI는 식품 안전 코드 및 품질 코드 인증서를 인식합니다.

• 식품 안전 기본 사항: GAP/GMP/GDP 요구 사항 및 기본 식품 안전 요소만을 포괄하는 신규 및 개발 기업의 엔트리 레벨.
• 식품 안전 코드: 근본적인 요구 사항을 충족하는 것 외에도 HACCP 식품 안전 계획을 시행한 공급업체를 인식합니다.
• 품질 코드: 식품 안전 코드 시스템 요소 외에도 HACCP 기반 식품 품질 계획을 구현한 공급업체를 인식합니다.

인증을 유지하기 위해서는 6-12개월마다 감사가 필요합니다. 빈도는 감사 점수 등급을 기반으로 합니다.

사전 평가

SCS는 사전 평가 프로세스를 안내할 수 있습니다. 사전 평가는 인증 감사에 대한 준비 수준을 평가하기 위해 고안된 비득점 모의 감사입니다. 사전 평가와 초기 감사를 결합하여 효율성을 높이는 것에 대해 문의하십시오.

1. 감사 신청

   SCS 신청서 양식을 작성하십시오. 이것은 귀하의 사이트 및 운영에 대한 세부 정보를 제공합니다. SCS는 제안된 작업 범위, 타임라인 및 견적과 함께 승인 제안서를 반환합니다. 인증 프로세스를 시작하려면 서명된 작업 주문을 반환하고 온라인 평가 데이터베이스에서 SQF를 사용하여 SCS를 등록하고 선택합니다.

2. 감사 일정

   SCS는 감사인을 할당하고 감사 날짜가 제안됩니다. 감사 날짜가 확정되면 팀이 준비되었는지 확인하기 위한 감사 계획이 제공됩니다.

3. 현장 감사

   작업에 대한 현장 감사가 수행되어 작업이 SQF 표준을 준수하는지 확인합니다. 팀 회의는 감사의 시작과 끝에 필요합니다. 감사가 끝나면 감사인은 부적합을 포함하여 감사 결과를 설명합니다.

4. 완전한 시정 조치 및 기술 검토

   확인된 부적합은 30일 이내에 SCS에 제공된 수정 증거와 해결해야 합니다. 감사인은 보증된 대로 부적합을 검토하고 종료합니다. 이 프로세스가 완료되면 감사원은 감사 보고서를 제출합니다.

5. 인증 결정

   SCS는 감사 보고서 및 시정 조치 문서에 대한 최종 기술 검토를 수행한 다음 최종 인증 결정을 내합니다.

6. 인증서 받기

   인증이 부여되면 SCS는 인증서와 최종 보고서를 시설/운영에 발행하고 사본을 SQFI로 보내면 귀사는 SQFI 디렉토리에 나열됩니다.

SCS를 통한 SQF 인증은 다음과 같은 다양한 이점을 제공합니다.

• 위험 제한 - 식품 안전 사고 및 리콜 가능성을 최소화합니다.
• 선호하는 공급업체가 되십시오 - 많은 소매업체는 제조업체 및 공급업체에 대해 SQF 인증을 받아야 합니다.
• 경쟁 우위 - 엄격한 기준에 따라 식품을 생산, 가공, 준비 및 처리한 고객에게 보장하십시오.
• 시간이 지남에 따라 개선 - 품질 및 안전 프로세스에 대한 지속적인 개선을 입증합니다.
• 전문 서비스 - SCS는 철저하고 시기 많은 감사로 유명합니다.
• 결합 된 서비스 - 안전에서 지속 가능성에 이르기까지 광범위한 식품 및 농업 인증 전문 지식을 활용하여 가장 비용 효율적으로 여러 업적에 대한 인정을 받으십시오.

SCS는 숙련된 업계 전문가가 제공하는 라이브 및 온라인 자체 진행 교육을 포함하여 다양한 형식으로 식품 안전 교육 솔루션을 제공하는 SQF 교육 센터입니다. 개인 현장 교육 및 웨비나 사용자 지정을 통해 시간과 비용을 절약할 수 있습니다.

SQF 개업자 요구 사항을 충족합니까? 

1. SQF 시스템을 관리할 수 있는 정규직 직원?
2. 16시간 시험 가능한 HACCP 과정을 완료? 코스 보기 또는 FSMA 요구 사항을 충족하면서 HACCP 인증서를 획득하십시오.
3. SQF 코드를 이해하고 SQF 시스템을 구현하고 유지할 수 있습니다.
   SQF 시스템 구현 과정에 등록하고 준비하세요! 코스 보기

요구 사항을 충족하면 실무자가 됩니까?
아니요, 사람은 회사에서 실무자를 임명해야 합니다.

SQF 교육에 대해 자세히 알아보기

SQF에 대한 추가 권장 교육

• 시설 적절한 HACCP 교육, IHA 승인 16 시간:
  • 직접 또는 온라인에서 프로세서용 HACCP.  
  • 포장, 저장 및 전송을 위한 HACCP.
  • 현장 교육은 모든 코스에서 사용할 수 있습니다 - SCS 대표 또는 교육에 문의

호라리오 드 커소 스 오브레시도스 엔 멕시코코 - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
호라리오 드 커소스 오브레시도스 엔 로스 에스타도스 유니도스.

SQF는 다른 식품 안전 인증 프로그램과 어떻게 다른가요?

SQF는 품질 인증 구성 요소를 통합한 유일한 GFSI 인식 표준입니다. SQF는 유럽 이외의 쪽에 본사를 둔 GFSI가 인정하는 유일한 프로그램입니다. SQF는 주식 회수, 시장 인출 및 재작업을 피하기 위해 위험을 사전에 식별하고 관리함으로써 프로세스 관리를 개선합니다.

SQF 인증 비용은 얼마입니까?

SQF 데이터베이스 등록, 인증 감사 및 SQF 실무자 교육(선택 사항)을 포함하여 SQF 인증과 관련된 몇 가지 비용이 있습니다. 수수료는 운영 정도에 따라 다소 다릅니다. SCS 담당자인 버나데트 골드스타인(Bernadette Goldstein) [이메일 보호]510.452.6825에 문의하여 가격 세부 사항에 대해 논의하십시오.

얼마나 전에 감사를 예약해야 합니까?

SQF 인증에 대한 수요가 증가함에 따라 최소 2~3개월 전에 감사를 예약할 수 있습니다.

식품 부문 카테고리(FSC)는 무엇입니까?

FSC 또는 식품 부문 카테고리는 SQF가 설립한 식품 산업 분류입니다. SQF 식품 부문 카테고리 목록을 확인하여 회사의 분류를 결정합니다.

자체 평가 체크리스트는 어디에서 찾을 수 있습니까?

SQF 자체 평가 체크리스트는 SQF 웹사이트에서 확인할 수 있습니다.

SQF 실무자는 무엇이며 어떻게 하나가 될 수 있습니까?

SQF 실무자는 공급업체 SQF 시스템을 개발, 검증, 검증, 구현 및 유지하기 위해 공급업체가 지정한 개인입니다. 각 감사의 일환으로 SCS는 SQF 실무자가 다음 요구 사항을 충족하는지 확인합니다.

1. 협력업체SQF 시스템 관리 책임을 맡고 협력사에 정규직 으로 채용
2. HACCP 교육 과정 완료, HACCP 기반 식품 안전 계획 구현 및 유지 보수에 대한 경험과 역량을 보유하고 있습니다.
3. SQF 코드와 공급업체 인증 범위와 관련된 SQF 시스템을 구현하고 유지 관리하는 요구 사항을 이해합니다. SQF 시스템을 시험으로 온라인으로 구현하는 것은 이러한 요구 사항을 충족시다.

 

감사는 얼마나 걸까요?

이는 조직의 특성과 규모 및 요청된 인증 수준에 따라 달라집니다. 예를 들어, SQF 식품 안전 기본에서 채소 재배 및 포장 감사는 하루 미만이 걸릴 수 있지만 SQF 식품 안전 및 품질 코드의 복잡한 제조 시설 감사는 완료하는 데 2-3 일이 걸릴 수 있습니다.

인증을 받은 후 SQF 로고를 사용할 수 있나요? 그렇다면 규칙과 제한사항은 무엇입니까?

식품 안전 및 품질 코드 인증 회사는 내부 자료에 SQFI 로고를 사용할 수 있는 권한을 부여받습니다. SQF 로고는 SQFI에서 [이메일 보호]에서 얻을 수 있습니다. 

식품 품질 코드 인증 회사는 또한 모든 제품 및 마케팅 자료에 SQF 로고 (SQF 쉴드)의 사용 권한을 부여받습니다. SQF 로고는 감사를 완료하면 SCS에서 얻을 수 있습니다.