HACCP 및 GMP/GDP 교육

좋은 제조 관행 (GmP) 및 좋은 유통 관행 (GDP) 모든 식품 안전 프로그램의 기초. HACCP의 전제 조건이며 공급망 전반에 걸쳐 식품의 안전성을 유지하기 위한 최소 표준을 설명합니다. 위험 분석 및 중요 제어 지점(HACCP)은 식품 안전에 대한 체계적인 예방 접근 방식입니다. 생물학적, 화학적 및 물리적 위험의 위험을 평가하고 식별합니다. 확인된 위험의 위험을 방지, 제거 및/또는 제어하는 방법은 정의, 구현, 모니터링, 문서화 및 검증됩니다. HACCP 계획을 개발하고 구현하는 방법을 알아봅니다.