글루텐 프리 인증이 필요한 이유는 무엇입니까?
글루텐에 내포하지 않는 개인과 체강 질환을 가진 사람들은 밀만 을 다루는 알레르기 항생이없는 제품에 의존 할 수 없습니다. 호밀, 보리, 트리티컬, 스펠트, 파리나, 카무트, 파로, 쿠스쿠스와 같은 덜 알려진 글루텐 공급원이 많이 있습니다. SCS 글루텐 프리는 이러한 계정, 그리고 공급망에 도입을위한 잠재적 인 벡터. 완제품 및 원료 테스트를 통해 SCS 글루텐 프리는 입증되고 신뢰할 수 있는 방법론을 사용하여 소비자가 가장 제한적인 글루텐 프리 요구 사항을 충족하는 제품을 받을 수 있도록 하는 공정 기반 인증입니다.
내 시설에 현장 검사가 필요합니까?
글루텐이 함유되지 않은 식품의 생산에 전념하고 있으며 시설 내의 글루텐 함유 성분이나 귀리가 허용되지 않는 시설은 가상 검사를 받을 수 있습니다. 시설의 비인증 제품에 글루텐 함유 성분이나 귀리를 사용하는 시설은 분리 및 청소 절차가 적절하고 준수되도록 SCS 감사관의 현장 검사가 필요합니다.
어때요 SCS Global Services 글루텐 프리 표준은 GFCO, GFCP 및 NSF와 같은 다른 글루텐 프리 표준과 다른가요?
SCS의 글루텐 프리 표준에는 Codex, 미국, 캐나다, EU 및 기타 여러 국가 표준보다 엄격한 몇 가지 요구 사항이 있습니다. 예를 들어, 세계 보건기구 (WHO)와 유엔 식량 농업기구 (UN Food and Agriculture Organization)가 개발 한 코덱스 표준은 글루텐 백만 개당 최대 20 개의 부품을 허용하지만 SCS 글루텐 프리 인증은 식품이 엄격한 두 배의 표준 (백만 개당 10 개 이하)을 충족하도록 요구합니다. 수년간의 글루텐 프리 인증에서 우리는 일부 표준이 종종 감사의 길에 불필요한 장애물을 두는 반면 반드시 위험이 높은 영역에 초점을 맞추지는 않는다는 것을 발견했습니다. SCS는 위험 기반 인증으로서 모든 작업을 검토하고 오염 위험을 결정한 다음 가상 또는 현장 감사가 필요한지 여부를 결정합니다. 우리는 또한 시설에서 글루텐을 취급하는지 여부뿐만 아니라 생산에 사용되는 모든 성분을 살펴 봅니다.
우리는 미국 회사이며 FDA 규정을 따르고 있는지 확인하고 싶습니다. SCS 글루텐 프리 인증은 우리에게 그 보증을 제공합니까?
예. 실제로 미국 FDA 는 제3자 인증 또는 검증을 요구하지 않으며 인증 프로토콜 또는 테스트 모델을 따라야 할 방향을 제시하지 않습니다. 이것은 종종 신뢰할 수없는 자수 라벨 링 클레임의 여지를 남깁니다. SCS 글루텐 프리 인증은 감사 및 테스트가 올바르게 수행되고 클레임라벨링이 정확하다는 것을 보장합니다.
SCS 글루텐 프리 감사는 다른 글루텐 프리 표준 감사와 어떻게 다른가요?
우선 모든 SCS 감사가 현장에 있는 것은 아닙니다. 일부는 시설의 많은 변수를 기반으로 하는 가상입니다. 또한 SCS는 동급 최강의 테스트 관행에 중점을 두고 고객이 테스트뿐만 아니라 올바르게 테스트할 수 있도록 하여 ISO 인증 랩과 AOAC 인증 테스트 키트를 사용하여 테스트 정확도를 높일 수 있습니다. 우리는 모든 테스트 프로토콜에 대한 후속 조치를 취하며, 일정에 따라 테스트를 계속하고, 소비자의 안전을 보장하기 위해 모든 인증 기준이 일관되게 충족되었다는 것을 명확하게 보여주기 위해 데이터 보상이 되도록 전년 대비 검토를 제공합니다.
인증을 받기 위해서는 모든 제품이 글루텐프리여야 합니까, 아니면 개별 제품이 글루텐 프리 인증을 받을 수 있습니까?
아니요, 시설의 모든 제품은 글루텐이 필요하지 않으며, 글루텐이 없는 제품으로 올바르게 라벨을 바르고 인증된 글루텐 이함유 제품으로 교차 오염이 없는 한 글루텐이 함유되지 않습니다.
우리는 글루텐을 취급하지 않는 시설이지만 인증을 받고 싶습니다. 감사를 수행하려면 SCS가 현장에 와야 합니까?
아니요, 글루텐을 취급하지 않는 시설의 경우 SCS는 가상 감사를 기반으로 인증할 수 있습니다.
안전한 식품 라벨링에서 SCS의 역할은 무엇입니까?
SCS는 SCS 글루텐 프리 인증 라벨에 따라 식품 및 음료 제품에 필요한 엄격한 감사 및 평가를 수행하는 인증 기관입니다. SCS는 지속 가능한 성장®, USDA 유기농, 비 GMO 검증, GlobalGAP, SQF, 공정 무역 미국, EFI 등과 같은 잘 알려진 인증 라벨에서 세계적으로 인정받는 식품 및 농업 서비스의 전체 제품군을 제공합니다. 또한, 교육 및 전문 상담 서비스를 제공합니다. SCS는 ANSI 국가 인증 위원회(ANAB)가 인증한 ISO-17065입니다.
