Q - GFSI 또는 GFSI 감사란 무엇입니까?
내부 감사원은 외부 코스 출석 또는 회사 내 교육으로 정식 교육을 받았다는 것을 (교육 기록을 통해) 표시할 수 있어야 합니다.
HACCP 팀 리더는 Codex HACCP 원칙(또는 이에 상응하는)에 대한 심층적인 지식을 가지고 있으며 역량, 경험 및 교육을 입증할 수 있어야 합니다. 특정 교육에 대한 법적 요구 사항이 있는 경우, 이것은 제자리에 있어야 합니다. HACCP 팀 구성원은 HACCP에 대한 구체적인 지식과 제품, 프로세스 및 관련 위험에 대한 관련 지식을 가지고 있어야 합니다.
모든 인사 교육: 원자재 취급, 준비, 가공, 포장 및 보관 영역 - 회사는 제품 안전, 적법성 및 품질에 영향을 미치는 작업을 수행하는 모든 직원이 교육, 업무 경험 또는 자격을 통해 활동을 수행 할 수있는 유능한지 확인해야합니다. 여기에는 알레르겐 인식 교육, 사이트의 알레르겐 처리 절차에 대한 교육, 라벨링 및 포장 프로세스 교육이 포함됩니다. (자세한내용은 표준 참조)
Q - GFSI 또는 GFSI 감사란 무엇입니까?
A - 글로벌 식품 안전 이니셔티브(GFSI)는 공급망을 따라 안전에 필요한 식품 안전 관리 시스템에 대한 사고 리더십과 지침을 제공하는 업계 주도의 이니셔티브입니다. 이들의 업무는 소매, 제조 및 식품 서비스 회사의 주요 식품 안전 전문가뿐만 아니라 국제 기구, 정부, 학계 및 서비스 제공업체간의 협력을 통해 글로벌 식품 산업에 대한 협력을 통해 달성됩니다. 이들은 기술 실무 그룹 및 이해 관계자 회의, 컨퍼런스 및 지역 행사에서 함께 모여 지식을 공유하고 업계 전반의 식품 안전을 관리하는 조화로운 접근 방식을 촉진합니다.
GFSI의 사명은 전 세계 소비자에게 안전한 식품을 제공하는 데 대한 확신을 보장하기 위해 식품 안전 관리 시스템을 지속적으로 개선하는 것입니다.
GFSI가 하는 일:
- 식품 안전 관리 제도(SQF, BRCGS, FSSC22000 등)를 지침 문서에 정의된 요구 사항으로 인식하도록 지정합니다.
- 전략적 문제(예: 감사 역량, 규제 업무, 소규모 공급업체의 식품 안전)에 대한 다중 이해 관계자 프로젝트를 통해 글로벌 변화를 촉진합니다.
- SCS Global Services GFSI 제도 (SQF, BRCGS, Global GAP, Primus)의 교육 과정과 개별 제도의 요구 사항 준수를 확인하는 감사 서비스를 제공합니다. SCS와 같은 공인 인증 기관의 타사 감사는 GFSI 제도에 대한 인증을 받기 위해 필요합니다. GFSI는 어떤 규제 기관과도 제휴하지 않습니다.
Q - 다양한 GFSI 감사는 FSMA 규정과 어떻게 비교됩니까?
A - FSMA 예방 제어 준비 모듈 및 BRCGS 인증 시설에 대한 지침
Q - 감사인은 어떻게 해야 하나요?
A - 각 GFSI 방식 (SQF, BRCGS, FSSC22000, 프리머스GFS, GLOBALG. A.P.) 요구 사항이 있습니다. 일부 SCS 과정은 이를 충족하지만 일부는 개별 프로그램에서만 제공됩니다. 감사가 되는 데 필요한 교육을 제공하는 대부분의 경우. SCS는 PrimusGFS 감사, BRCGS 수석 감사 교육에 대한 몇 가지 교육을 제공합니다. 대부분의 계획은 감사원이 인간 식품 예방 통제 (PCQI), HACCP 및 관련 기본 계획 과정과 같은 기본 교육을 원합니다. 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.
