학습 목표:

• BRCGS의 취약성 평가 요구 사항을 이해합니다.

• '식품 사기'라는 용어의 의미를 이해합니다.

• 취약성 평가, 위협 분석 중요 제어 지점 및 식품 방어의 차이를 식별할 수 있어야 합니다.

• 식품 사기에 가장 취약한 원자재를 평가할 수 있어야 합니다.

직장에서의 식품 사기에 대한 취약성 평가 - 과정 과제를 제출하며이 평가를 위해 75 %의 패스를 받아야합니다.

참석해야 할 사람:

구매, 기술 및 품질 인력; 감사; 컨설턴트.